Aborder l’élevage et l’alimentation avec les élèves
Depuis 2014, les professionnels de la filière élevage et viande ouvrent leurs portes aux scolaires lors des Rencontres Made in Viande. Elles viennent de se dérouler, avec succès et de multiples nouveautés, et la filière se prépare à lancer une nouvelle animation pédagogique et ludique à destination des écoles primaires. Personnellement, j’ai bien envie de tester cette rencontre en classe, je vous explique pourquoi.
Une thématique au programme scolaire
Je vous en ai déjà parlé : la thématique « alimentation » n’est pas simple à aborder et que nous ne sommes pas des diététiciennes/diététiciens ! L’élevage pour nourrir les hommes – et les problématiques que cela peut également poser – est un sujet à aborder avec nos élèves de cycle 3 dans les directives du ministère. Ce n’est pas parce que ce n’est pas simple qu’il faut la passer sous silence : parler de la viande dans l’alimentation n’est pas un sujet tabou !
Pourquoi je pense que cela peut être intéressant de faire venir un professionnel en classe ?
Parce que l’alimentation est un sujet complexe : chaque famille fait ses choix et « on ne discute pas des goûts et des couleurs » (quoique voir ci-après J). Certains vont faire des choix religieux – de manger une viande et pas un autre, préparée selon des rites religieux, d’autres vont faire le choix du local, du bio, être flexitarien – manger de la viande de temps en temps- ou ne pas en manger du tout. Et puis il y a les goûts : certains adorent les produits laitiers ou la viande, d’autres n’aiment pas les épinards. Ce sont des choix, qui se respectent tous autant qu’ils sont. CEPENDANT nous avons, nous enseignants, le devoir de présenter aux élèves ce qu’il est nécessaire de manger pour rester en bonne santé, et le cadre en France est fixé par le PNNS. Ce plan national nutrition santé fait des recommandations d’aliments, de portions, de régularité. Il doit être un fil conducteur dans nos enseignements d’éducation à la santé. C’est en tous cas mon avis. Ainsi, pour moi, une animation sur le sujet doit respecter ce cadre. Bien entendu, je trouve essentiel de prendre le temps de discuter avec les élèves de leurs choix alimentaires : ce n’est pas un tabou !
Ce qui me semble intéressant dans la nouvelle animation d’INTERBEV :
- L’animation est faite en binôme : un éleveur et une diététicienne libérale viennent en classe animer une séquence. Le rôle de l’éleveur est de parler de son métier et de ses techniques – et non d’aborder le sujet de l’alimentation. La diététicienne va elle s’intéresser à l’importance de l’alimentation dans la santé actuelle et future de l’enfant. Son discours est en phase avec les directives du PNNS. Essentiel donc.
- La nouvelle animation s’appuie sur un jeu interactif qui questionne les élèves sur l’origine des aliments, l’équilibre alimentaire, l’environnement, la biodiversité, l’élevage. Du jeu pour aborder cette thématique, c’est un bon point.
- Les élèves sont invités à créer leur menu idéal en choisissant entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts dans un 1er temps. Dans un 2e temps, deux équipes d’élèves se déplacent à tour de rôle à l’aide d’un dé virtuel sur tablette et des combinaisons de jeu pré-enregistrées. Dès qu’une équipe arrive sur une case, l’animateur pose une question d’introduction à laquelle les enfants répondent « D’accord » ou « Pas d’accord » avec des pancartes. Cette question lance un mini-débat et les deux experts apportent leur éclairage. On trouve ici la discussion dont je parlais précédemment : les goûts et les couleurs se discutent donc ici… mais on se fait un AVIS parce qu’on a les cartes en main pour en avoir un…
Je vais donc, je pense, faire intervenir ce binôme de professionnels dans ma classe à partir du mois d’octobre. Je vous en dirai plus. Si de votre côté vous souhaitez aborder le sujet en débat de classe ou faire une séquence sur le sujet d’ici les vacances, vous pouvez regarder sur le site www.monassiette-maplanete.fr les ressources pédagogiques proposées.
Comme les Rencontres Made in Viande, les animations à l’école, vous sont proposées. Alors, à vous de vous faire un avis !
