Nous avons abordé depuis quelques semaines un deuxième grand thème des programmes scolaires :
« L’équilibre alimentaire ».
Pour se faire, j’ai encore une fois pioché sur le site « Mon assiette, ma planète », ainsi que dans le fichier numérique de MDI (dossier 12 et 13 dont je parle dans l’article ici).
Le site « Mon assiette, ma planète » propose vraiment des documents variés et intéressants ! J’ai étudié leurs documents, puis j’ai réalisé un organigramme afin de répertorier les activités et les compétences en jeu.
Nous nous sommes donc intéressés à « Qu’est-ce que le goût ? », puis nous nous sommes entraînés à « composer un repas équilibré » et enfin nous verrons dans les prochaines semaines « comment conserver les aliments ? ».
Quand nous avons abordé le chapitre « Composer un repas équilibré », nous avons accueilli le lundi 6 février 2023, à l’école, une animation gratuite « Le parcours Mon assiette, ma planète » qui consiste en un grand jeu de l’Oie qui permet d’aborder avec les élèves les six thématiques suivantes : l’alimentation durable, l’origine des aliments, la nutrition, la vie à la ferme, le développement durable, la biodiversité … présentes dans les programmes scolaires.
Cette animation a réuni notre éleveuse Céline, un animateur André et une diététicienne Sophie.L’animation jeu a été proposée aux trois classes de cycle 3 de notre école.
–>Comment se déroule cette animation ?
Tout d’abord, la diététicienne (Sophie) ouvre le bal en rappelant les familles d’aliments à l’aide d’un grand panneau. Mes élèves étaient capables de répondre à ses questions puisque nous avions tout vu en classe au préalable. Cela a rendu l’échange plus interactif, plus vivant.
Ensuite, la classe a été divisée en deux groupes, un groupe a interagi avec l’animateur André et l’autre avec la diététicienne Sophie. Chaque groupe a composé un menu selon ses connaissances et ses goûts alimentaires.
Chaque menu a été affiché sur la surface jeu dans des plateaux repas. Puis la diététicienne a validé les menus proposés selon la présence ou non des différentes familles d’aliments.
Puis, ils ont lancé le grand jeu. Les élèves étaient toujours divisés en deux groupes pour l’avancée sur le parcours de l’Oie. La tablette de l’animateur permettait de lancer un dé numérique. Chaque arrêt sur une case, donnait lieu à une « affirmation », à laquelle les élèves pouvaient répondre en levant un petit panneau « D’accord » ou « Pas d’accord ».
Notre éleveuse Céline était là pour étayer les réponses apportées par l’animateur et/ou la diététicienne en ce qui concerne l’élevage de bovins et l’agriculture.
Ce grand jeu a été mené de main de maître par un animateur très « énergique et plein d’humour » qui a su captiver l’ensemble des élèves et une diététicienne pétillante et souriante. C’était une animation riche et motivante pour les élèves et les enseignantes de l’école.
Nous remercions chaleureusement le site « Mon assiette, ma planète » pour nous avoir offert ce moment pédagogique de qualité.
Je vous conseille vivement de tester l’aventure avec ce site et ses supports très variés pour un projet annuel captivant.
Je reviens vers vous avec ce deuxième article afin de vous présenter notre travail en classe avant la visite et la visite en elle-même. Mon premier article de présentation du projet était ici.
I°) Le travail en classe :
Durant plusieurs semaines, de septembre à décembre, nous avons exploité les documents du site « Mon assiette, ma planète » pour la géographie, et la clé numérique MDI en sciences.
Souvenez-vous j’avais réalisé un organigramme pour visualiser et programmer l’utilisation des documents du site :
Nous avons donc visualisé les vidéos, les posters numériques interactifs, et nous avons travaillé sur les documents afin d’aborder la leçon en géographie « Produire et consommer en France » :
*« L’alimentation des animaux d’élevage » qui nous a permis de travailler sur la représentation des proportions alimentaires sous forme de « graphique camembert ».
* « Les grandes régions d’élevage bovin et ovin en France » qui nous a permis de travailler sur les données d’un tableau à retranscrire sous la forme d’une carte légendée.
Nous avons réalisé la légende (couleurs et fourchettes des effectifs), puis dans le tableau nous avons calculé les totaux puis coloré chaque donnée en fonction de cette fourchette, ensuite nous avons situé et placé les régions de France sur la carte et enfin nous avons colorié chaque région en fonction des effectifs de bovins et ovins par région.
Un travail multidisciplinaire grâce à l’utilisation de ces documents !
Parallèlement, nous avons travaillé la « reproduction animale » en sciences grâce aux documents MDI. Nous avons regardé des « C’est pas sorcier » sur les bovins et le salon de l’agriculture.
En vocabulaire, nous avons synthétisé tout ce que nous avions appris sur les élevages et le champ lexical qui s’y rapporte. J’ai schématisé nos connaissances sous la forme d’une carte mentale (cf. dossier téléchargement) :
Un travail riche et complet sur plusieurs semaines grâce à ce projet !
II°) La visite à la ferme
–> L’emploi du temps prévu pour cette sortie du vendredi 9 décembre :
11h45/12h15 : pique-nique dans la classe
12H20 : départ vers la Neuville pour la ferme d’élevage de Thomas et Céline
12H45/14H : visite de la ferme
14H/14H15 : départ pour la miellerie
14H15/15H30 : visite de l’exploitation « Au rucher d’Amélie »
15H30/15H45 : retour à l’école
–> Le programme de la visite à la ferme :
*Présentation de l’exploitation : 3 lieux géographiques (l’étable pour l’hiver La-Neuville-en-Tourne-A-Fuy et deux zones de pâturage pour l’été, une à Margy avec étable et une à Sévigny-La-Forêt) qui se situent dans les Ardennes.
*Présentation de l’espèce : « Les Blondes d’Aquitaine », vaches au pelage crème.
*Présentation du cheptel : 85 vaches au début du vêlage mais 300 têtes à la fin de l’hiver ! Le troupeau est constitué de deux taureaux, Némo et Oscar, de génisses (jeunes femelles) destinées soit à la reproduction soit à l’engraissement, de mâles destinés à la consommation autour de deux ans, et de reproductrices.
La gestation de la vache est de 9 mois et 3 semaines environ.
La reproduction est soit naturelle par la monte des taureaux pour les femelles reproductrices aguerries, soit par insémination artificielle pour les jeunes génisses.
La naissance peut être aidée par un treuil afin de sortir un veau en détresse plus rapidement.
Les éleveurs disposent d’une vidéo à 360 degrés et de capteurs qui se posent sur la queue de la vache et connectés au téléphone de l’éleveur pour être prévenue d’une naissance imminente.
Les veaux ont les cornes limées et/ou brûlées afin de garantir leur sécurité, pour éviter les blessures entre eux et envers l’éleveur.
Les veaux sont nourris au lait par leur mère jusqu’à leur sevrage (entre 5 et 6 mois).
*Rôle des éleveurs : ils sont donc naisseurs, engraisseurs et vendeurs de leur propre viande. Ils ont des vaches reproductrices et des vaches destinées à la viande qu’ils vendent directement à l’exploitation aux particuliers.
*Présentation de l’alimentation des vaches : été en pâturage et hiver en étable, elles consomment essentiellement de l’herbe, du foin et de la pulpe de betteraves. La vache est un ruminant et a plusieurs estomacs. Elle possède des dents uniquement sur le bas de la mâchoire.
*L’identification des veaux : l’éleveur accroche des boucles d’oreille à chaque veau dès sa naissance pour l’identifier et retrouver l’exploitation si besoin.
Nous avons adopté un veau que nous avons prénommé « Thor » qui était né le matin même. Nous allons suivre sa croissance jusqu’au mois de juin. Article à suivre !
*L’engraissement : les vaches sont séparées entre deux étables. Une étable est prévue pour les reproductrices et une autre est pour celles destinées à l’engraissement. Elles sont dans des enclos en fonction de leur sexe et leur âge afin de situer le moment où elles partiront à l’abattoir.
III°) La visite de la miellerie : article à suivre ! ici
Dans un deuxième temps, nous sommes allés à la Miellerie d’Amélie. Amélie nous avait déjà rendu visite lors de la semaine du goût à l’école. Nous avions fait deux ateliers cuisine à base de miel : délicieux !
Cette fois-ci, elle nous a convié dans sa miellerie afin de voir où elle travaillait et avec quelles machines. A l’aide d’une vidéo, elle nous a expliqué la vie dans la ruche, les différentes phases de vie des abeilles, des bourdons et de la reine et leurs activités réciproques. Puis elle nous a présenté une ruche, et nous a expliqué comment elle extrayait le miel des cadres. La différence de poids d’un cadre vide et d’un cadre plein de miel est impressionnante ! Nous avons pu le peser à bout de bras. Puis elle nous a relaté ses différentes activités autour du miel car elle conçoit de nombreux produits : miel à base de différentes fleurs, pain d’épice, gelée royale, produits de soin et de beauté, hydromel etc …
IV°) Le travail en classe après la visite : article à suivre ! ici
La semaine suivante, nous avons consacré deux après-midis en classe à la rédaction d’un « compte-rendu de visite » ou « récit de vie » afin de raconter cette sortie scolaire pédagogique.
J’ai travaillé à partir de « Filou mène l’enquête CM1/CM2 ». Nous avons étudié le genre « récit de vie » en enquêtant sur ce type d’écrit afin d’en dégager des critères d’écriture (fond et forme). Puis à partir de notes prises à la maison, ils ont rédigé leur compte-rendu de visite.
La semaine suivante, nous avons consacré deux après-midis en classe à la rédaction d’un « compte-rendu de visite » ou « récit de vie » afin de raconter cette sortie scolaire pédagogique.
J’ai travaillé à partir de « Filou mène l’enquête CM1/CM2 ». Nous avons étudié le genre « récit de vie » en enquêtant sur ce type d’écrit afin d’en dégager des critères d’écriture (fond et forme). Puis à partir de prises de notes rédigées à la maison, ils ont réalisé leur compte-rendu de visite.
J’ai insisté sur la présentation comme un carnet de voyage, un journal intime … en insérant un titre global puis des sous-titres pour les différents temps de notre journée (jour et heures). Le contenu j’aurai voulu qu’il soit plus riche, complet avec toutes les informations reçues durant cette visite dans l’ordre chronologique mais aucune production ne fut « complète », dommage !
Toutefois, l’ensemble reste convenable et cela de la part de tous les élèves même les moins aisés en rédaction.
Pour notre voyage à Paris en juin 2023, je leur ai proposé de réaliser un carnet de voyage sous la même forme avec chacun un beau carnet. Nous récupérerons les « flyers » des lieux visités, et nous ferons des photos quand cela sera possible et nous essaierons de faire un beau support souvenir.
Je vous propose donc de vous faire découvrir les productions de mes élèves et n’hésitez pas à commenter pour les féliciter. Merci pour eux ! Zoomez pour lire les textes !
Je dois signaler que ce que vous voyez est leur deuxième jet après correction de ma part.
