Projet n°2 : L’équilibre alimentaire

Nous avons abordé depuis quelques semaines un deuxième grand thème des programmes scolaires : 

« L’équilibre alimentaire »

Pour se faire, j’ai encore une fois pioché sur le site « Mon assiette, ma planète », ainsi que dans le fichier numérique de MDI (dossier 12 et 13 dont je parle dans l’article ici).  

Le site  « Mon assiette, ma planète » propose vraiment des documents variés et intéressants ! J’ai étudié leurs documents, puis j’ai réalisé un organigramme afin de répertorier les activités et les compétences en jeu.

Nous nous sommes donc intéressés à « Qu’est-ce que le goût ? », puis nous nous sommes entraînés à « composer un repas équilibré » et enfin nous verrons dans les prochaines semaines « comment conserver les aliments ? »

Quand nous avons abordé le chapitre « Composer un repas équilibré », nous avons accueilli le lundi 6 février 2023, à l’école, une animation gratuite « Le parcours Mon assiette, ma planète » qui consiste en un grand jeu de l’Oie qui permet d’aborder avec les élèves les six thématiques suivantes : l’alimentation durable, l’origine des aliments, la nutrition, la vie à la ferme, le développement durable, la biodiversité … présentes dans les programmes scolaires. 

Cette animation a réuni notre éleveuse Céline, un animateur André et une diététicienne Sophie. L’animation jeu a été proposée aux trois classes de cycle 3 de notre école.

–>Comment se déroule cette animation ? 

Tout d’abord, la diététicienne (Sophie) ouvre le bal en rappelant les familles d’aliments à l’aide d’un grand panneau. Mes élèves étaient capables de répondre à ses questions puisque nous avions tout vu en classe au préalable. Cela a rendu l’échange plus interactif, plus vivant.

Ensuite, la classe a été divisée en deux groupes, un groupe a interagi avec l’animateur André et l’autre avec la diététicienne Sophie. Chaque groupe a composé un menu selon ses connaissances et ses goûts alimentaires. 

Chaque menu a été affiché sur la surface jeu dans des plateaux repas. Puis la diététicienne a validé les menus proposés selon la présence ou non des différentes familles d’aliments.

Puis, ils ont lancé le grand jeu. Les élèves étaient toujours divisés en deux groupes pour l’avancée sur le parcours de l’Oie. La tablette de l’animateur permettait de lancer un dé numérique. Chaque arrêt sur une case, donnait lieu à une « affirmation », à laquelle les élèves pouvaient répondre en levant un petit panneau « D’accord » ou « Pas d’accord ». 

Notre éleveuse Céline était là pour étayer les réponses apportées par l’animateur et/ou la diététicienne en ce qui concerne l’élevage de bovins et l’agriculture.

Ce grand jeu a été mené de main de maître par un animateur très « énergique et plein d’humour » qui a su captiver l’ensemble des élèves et une diététicienne pétillante et souriante.  C’était une animation riche et motivante pour les élèves et les enseignantes de l’école. 

Nous remercions chaleureusement le site « Mon assiette, ma planète » pour nous avoir offert ce moment pédagogique de qualité. 

Je vous conseille vivement de tester l’aventure avec ce site et ses supports très variés pour un projet annuel captivant.

Lien dossier 

Mon projet annuel « Visite à la ferme »

Je viens en ce jour, vous présenter mon projet annuel avec mes CM2.

J’ai décidé de concrétiser une partie du programme en géographie et en sciences en étudiant « un élevage en France », tout près de chez nous, dans un village ardennais.

Mon projet se divise en deux projets :

I) Projet n°1 : L’élevage bovin en France

L’étude d’un élevage de bovins, chez un éleveur proche de nous, qui privilégie la qualité à la quantité, qui a à coeur le respect de l’animal et de l’homme en adoptant des gestes éco responsables, permet d’aborder un thème porteur en géographie « Produire et consommer en France ».

Le travail commencera par l’étude en classe de documents divers et variés proposés par le site « Mon assiette, ma planète » et de ma méthode en géographie que j’adore de chez Génération 5  » Explorer la géographie CM1/CM2″.

Pour se faire, j’ai commencé par étudier tous les documents proposés par ces deux sources et j’ai réalisé un organigramme afin de répertorier l’ensemble des documents disponibles (vidéos, poster interactif, fiches enseignant et élèves …) et les compétences mises en jeu.

Ensuite, j’ai programmé avec les éleveurs Céline et Thomas, notre visite à la ferme pour le vendredi 9 décembre afin qu’ils nous présentent leur élevage de bovins. Ils vont aborder suite à notre discussion : l’alimentation des bovins, la reproduction, le respect animal et le bien être animal, le soin, le métier d’éleveur, la vie dans l’étable et la vie en pâturage et enfin la commercialisation de la viande auprès de ses clients. Je peux vous dire que je suis une cliente fidèle de leur exploitation et que la viande est somptueuse ! Et je n’exagère pas !

Lors de notre visite, nous avons décidé d’adopter deux veaux, un mâle et une femelle, que nous nommerons et que nous suivrons sur l’année scolaire de décembre à juin. Céline, notre éleveuse nous enverra des vidéos et/photos de nos deux veaux pour suivre leur croissance au sein de son exploitation. Nous étudierons donc leur courbe de croissance, de poids, de taille, son alimentation…

Puis en avril/mai, lors d’une deuxième visite programmée, nous irons les rencontrer en pâturage afin de constater leur développement, et aussi afin d’aborder la vie des bovins en pâture. Puis, nous serons accueillis dans une bergerie afin de comparer l’élevage bovin d’avec un élevage ovin.

Ce jour-là, le vendredi 9 décembre, nous couplerons notre visite avec celle d’une miellerie chez Amélie, notre apicultrice, qui est venue nous expliquer à l’école, la vie dans la ruche, lors de la semaine du goût, et nous proposer deux recettes de cuisine à base de miel et de pain d’épices. Un autre type d’élevage !

Je REMERCIE chaleureusement ces éleveurs de nous accueillir ainsi gratuitement dans leur élevage respectif. La découverte de notre patrimoine est possible grâce à des personnes comme elles qui sont très investies dans leur métier mais aussi dans la dimension pédagogique de leurs activités. MERCI à Thomas, Céline et Amélie !

II) Projet n°2 : L’équilibre alimentaire

Nous aborderons ensuite un deuxième grand thème des programmes scolaires : « L’équilibre alimentaire ».

Pour se faire, j’ai encore une fois pioché sur le site « Mon assiette, ma planète ». Et oui, j’ai découvert ce site et je ne le quitte plus ! Il propose vraiment des documents variés et intéressants ! J’ai étudié leurs documents, puis j’ai réalisé un organigramme afin de répertorier les activités et les compétences en jeu.

Nous allons donc nous intéresser à « Qu’est-ce que le goût ? », puis nous entraîner à « composer un repas équilibré » et enfin nous allons voir « comment conserver les aliments ? ».

Lors du chapitre « Composer un repas équilibré », nous accueillerons à l’école une animation gratuite « Le parcours Mon assiette, ma planète » qui consiste en un grand jeu de ‘lOie qui permet d’aborder avec les élèves les six thématiques suivantes : l’alimentation durable, l’origine des aliments, la nutrition, la vie à la ferme, le développement durable, la biodiversité … présentes dans les programmes scolaires. Cette animation réunira notre éleveuse Céline, un animateur et surtout une diététicienne. L’animation jeu sera proposée aux trois classes de cycle 3 de notre école.

Voici donc les grands principes de mon projet programmé sur l’année scolaire !

Je vous propose donc de me retrouver à chaque phase de ce grand projet sur mon blog afin de suivre notre aventure pédagogique. Je réaliserai des articles afin de vous détailler notre travail, et afin de vous présenter concrètement par des reportages photo notre parcours pédagogique.

*Suite à notre visite à la ferme, je ferai un article « Visite à la ferme » enrichi sans doute des rédactions de mes élèves (compte-rendu de visite). Et je ferai aussi une présentation de la miellerie par Amélie.

*Suite à l’animation pédagogique réalisée par notre éleveuse, un animateur et une diététicienne, et offert par le site « Mon assiette, ma planète », je viendrai vous parler dans un article de ce grand jeu sur l’équilibre alimentaire.

*Suite à notre visite aux pâturages en avril/mai, mes élèves et moi même vous parlerons de notre visite nature par leurs rédactions et un article.

*Enfin, je réaliserai aussi un article afin de vous relater l’exploitation pédagogique de notre adoption de deux veaux par la classe (suivi de croissance, alimentation, milieu de vie) enrichie par des vidéos et des photos envoyés par notre éleveuse durant l’année scolaire.

Je vous invite donc à revenir pour nous suivre durant cette année scolaire !

Maîtresse Séverine et sa classe de CM2

PS : Si ce projet vous intéresse pour le réaliser en classe, voici le lien vers le site « Mon assiette, ma planète » que je vous encourage à visiter et surtout à piller ! J’ai découvert ce site grâce à une pub mais j’en suis ravie car il va me permettre de réaliser un beau projet complet et qui va enfin donner du sens au programme de géographie et de sciences cette année. Merci à ce site pour tous les documents proposés et l’animation en classe.

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Dossier « Visite à la ferme »

C’est bon de manger ! ressources numériques et pédagogiques gratuites

 Mon assiette ma planète

Eduquer au goût peut être réalisé toute l’année, mais il est vrai que l’on a l’habitude de mettre les bouchées doubles en novembre pour la traditionnelle « semaine » ! L’éducation au goût devrait, je trouve, être au cœur de l’éducation à l’alimentation et à la santé y compris en cycle 3 où ce sujet est au programme de sciences et technologie. Le véritable argument pour les enfants (comme pour nous d’ailleurs) n’est-il pas de comprendre que nous sommes des omnivores et que le secret réside dans le fait de manger de tout ? Que manger doit être un plaisir, un moment de calme ? Que c’est encore mieux de se régaler à plusieurs ? Apprendre à déguster lentement, à savourer, à en parler… Véritable patrimoine français, c’est un sujet sur lequel on trouve des ressources pédagogiques sur le site Mon assiette ma planète. 

En vidéo, pour commencer !

Je trouve pour démarrer l’activité, comme proposé sur la fiche « Qu’est-ce que le goût ? » du site Mon assiette ma planète, que projeter une petite vidéo est vraiment le format ludique adéquat. Ainsi la vidéo https://www.1jour1actu.com/info-animee/158931 permet en quelques minutes de lancer une discussion avec les élèves. Qu’est-ce qu’ils aiment ? Qu’est-ce qu’ils n’aiment pas ? On se rend compte que les goûts diffèrent rapidement et l’on peut discuter de ce que l’on ressent quand c’est bon ! Sincèrement, si j’avais le temps, j’introduirais toute leçon sur le goût en projetant Ratatouille, le film de Disney.  

En action, pour déguster

Pour parler des sens, il est important de les mettre en action ! On peut monter un projet avec le restaurant scolaire, demander aux élèves d’apporter une petite spécialité (attention à vérifier auparavant les éventuelles allergies alimentaires) à déguster en classe avec leurs camarades. On peut également choisir un thème pour la dégustation : fruits et ou légumes, sucré ou salé, 4 saveurs en kim-goût (les yeux bandés). On apporte (ou on demande aux enfants de les ramener en classe) des petits morceaux de carottes, d’endives, d’orange, de citron, … et on déguste ensemble. Pourquoi ne pas mettre des petits morceaux de viande cuites et assaisonnées pour arriver à distinguer le goût du bœuf par rapport au goût de l’agneau par exemple ? Bien sûr, il est essentiel de mettre des mots sur ses sensations et d’ aller au-delà du « c’est bon » ou « ce n’est pas bon » ! 🙂

Ensuite les élèves relèvent des défis pluridisciplinaires 

Cette fiche d’activité que l’on trouve sur le site web Mon assiette ma planète  permet d’aborder le goût en cycle 3 de manière pluridisciplinaire et originale. Après avoir abordé la notion de goût dans une activité introductive, les élèves relèvent des défis de mathématiques, de vocabulaire et de logique pour retrouver les ingrédients d’une recette de cuisine étrangère. https://www.monassiette-maplanete.fr/qu-est-ce-que-le-gout/

INTERBEV est une association fondée en 1979 qui représente la filière de l’élevage et des viandes, ses entreprises, ses métiers : éleveurs, commerçants en bestiaux, abatteurs, bouchers, etc. Elle a pour but de valoriser leur savoir-faire et la qualité de leur travail. Dans le cadre de ses missions d’information, INTERBEV développe depuis de nombreuses années des ressources et des animations pédagogiques réalisées dans le respect des programmes de l’Education nationale.  Mon assiette ma planète propose de nombreuses ressources (fiches d’activités, vidéos, posters, bande dessinée, etc), des animations et des rencontres avec les professionnels de la filière pour accompagner les cours et développer l’esprit critique de vos élèves.